Вот смотрите, это - экскаватор. С помощью него можно эффективно копать офигенные ямы.

( Read more... )

Когда-то давно на семинаре Сокирянского узнал я про АБЦ анализ. И тогда же мы начали его использовать ( Read more... )

А у нас тут холивар внутренний.
Мы берем, допустим, 250 рублей в кредит на два года. Допустим, ежемесячный платеж 15 рублей.
Общая стоимость кредита, предположим, составит 360 рублей.
Что нам надо записать в пассив баланса и в ОПИУ?
Кто в теме?

Мы растем и теперь не только я генерю статьи.
Предлагаю вашему вниманию статью нашего калькулятора-эксперта Владимира Шушляпина.

Влияние курса доллара США на прибыль от закупки импортных товаров
В настоящее время прослеживается тенденция к повышению курса доллара, что напрямую влияет на рост цен. Последствием данного явления может стать ( Read more... )

Эксперты ресторанного рынка считают, что кризис стал неким оздоровительным душем для отрасли общественного питания: закрылись рестораны, которые открывали любители, не учитывая современных требований рынка и не умея найти своего гостя. Однако число ресторанов, открываемых «для себя», «для души» остаётся достаточно высоким: люди по-прежнему тянутся ( Read more... )

Ничто не вечно под луной подумали мы и решили пересмотреть нашу учетную политику для того, чтобы четко отделить операционную прибыль от чистой.

Основной вопрос в учете больших покупок. Мы никогда не учитывали в управленческом балансе основные средства. На мой взгляд это искажает картинку и создает иллюзию богатства. Если мы купили плиту, привезли ( Read more... )

Когда смотрел закрытие, плакал почти.
Круто фигли. Мы первые. И, говорят, что это лучшее выступление нашей сборной за всю историю. Но, горький опыт учета в ресторане подсказывал мне, что смотреть на рейтинг в медальном зачете на один показатель неверно.
Я напрягся и прикинул еще несколько цифр.


( Read more... )

Готово наше очередное исследование рынка на тему того, кто у кого почем и сколько покупает.
Эта информация бесценна для управления закупками. Особенно сейчас, когда валюта растет.
Для того, чтобы увидеть такую таблицу, в которой есть и ваш ресторан и в которой будет отмечены цветами ваши успехи и неуспехи, надо заплатить всего 7 000 рублей.

( Фото отчета )

Делаю перепост летней записи. И не просто так.
А потому что вебинар будет на эту тему: http://openservice.timepad.ru/event/105112/

Бесплатный e-mail курс о складском учете здесь

Оригинал взят у leopold1984 в Складской учет в ресторане
Выкладываю главу из книги про складской учет ( Read more... )

А наверняка ведь есть здесь те, кто в магазинной теме.
Кто как считает поток посетителей?
Какими датчиками?
Как отсечь сотрудников?